回忆起最后一次老妈子在家里烹煮着冰糖燕窝那已经是快20年多前的事情了。是的,实际上鼠兔很老了!忆起童年,兔兔有燕窝吃,大多都是兔老豆出差到印尼带回来的伴手礼。印尼的燕窝产业是非常蓬勃的,其燕窝产量占全球燕窝总产量的80%, 其次就是马来西亚大约13%,这产量足于应付本地市场的需求。然而,很多人去泰国总会到那里品尝/购买燕窝产品,明明大马本身产量高居第二,可人们总会有外国的月亮特别圆的想法。

燕窝其营养价值非常高,尤其对于女性来说,更是致命的被誉为养颜佳品,主要是它含有丰富的胶原蛋白(Collagen)。当然,除了女性,无论男女老少都可从食用燕窝中得到一些保健疗效。隐约记得老妈子埋怨过处理燕窝是件费时费神的事情,随着时代进步,如今食用燕窝已经可以免去亲自炖煮的麻烦,只需购买即食的冰糖燕窝进补就行。但往往吃来吃去都是冰糖燕窝,会不会太孤寡了呢?

92 Armenian打铜仔是一家全新以燕窝为主题的甜品餐厅,以大众化价格让大家可以品尝名贵食品。名贵的燕窝不再只有单调的味道,92 Armenian创意的运用其他食材和不同的料理方式,让吃燕窝进补变得更多元化,同时让许多日常甜食升华到了一种贡品的境界,燕窝可是古代进奉朝廷的贡品,今日大家就可以像个老佛爷和万万岁皇上一样品食这燕窝料理咯。为了让大家能时刻尝鲜,因此92 Armenian 打铜仔厨师每日都会精心炮制不同餐点,让食客可以吃到惊喜。92 Armenian打铜仔所使用的燕窝是来自吉隆坡瑞玛公司供应,都是取自上等燕窝,绝对能让大家吃得好,吃出健康,养颜养生。

92 Armenian打铜仔身在Armenian street一座战前古厝中,店家除了在餐点上费尽心思,其室内装潢也别出心裁。古厝重新翻新,保留原有的结构,房子横梁,但加入了娘惹文化的建筑元素,打造了一个还原古时大户人家,充满南洋风情的怀旧空间。所以,在里头用餐,还真有种富贵大小姐的错觉。

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燕窝鸡粥  RM30

“娘娘,吃碗燕窝粥啦!”

后宫争斗片里,最常听见那些丫环对着“主子”说的。鼠兔俩,人生第一碗燕窝粥,熬煮入味的干瑶柱鸡粥,配上上等的燕窝。燕窝本身是无味的,只带有些许的腥味,加入燕窝的鸡粥入口更滑顺,也增添了一些滑嫩口感。我们还笑说,如果平时病倒了可以来一碗好吃又补身的燕窝粥就好咯!

燕窝蛋挞RM8/个

兔兔很喜欢吃蛋挞,好吃的葡式蛋挞不难找,但是好吃的港式牛油蛋挞就有难度。对于兔,好吃的蛋挞,外皮一定要酥,香,脆,牛油蛋挞更要有牛油曲奇的口感极牛油香,蛋浆要水润滑嫩。92 Armenian的燕窝蛋挞就做得很好,完全符合兔兔对好吃蛋挞的要求,而上层的燕窝和滑嫩的蛋挞非常match,吃起来更有层次感。

燕窝凤梨酥RM20/5个

轻巧小甜点,下午茶拿来塞牙缝,刚刚好。大马版的凤梨酥和台湾版的凤梨酥有些不同,这里售卖的当然是大马口味的啦,外层酥松,内陷酸甜。

燕窝燕菜糕  RM15
以菊花,枸杞做底的燕菜糕,菊花清热解毒,枸杞养肝明目,红枣补气养血,燕窝润肺,适合一般长期坐在电脑前的打工仔,烟民。保健补身的事情不可少,毕竟健康的生活是无价宝。
燕窝汤圆  RM25
汤圆包燕窝?太奢侈了吧?!还蛮奢侈的,不过我喜欢!哈哈!金黄色的汤圆是绝非用色素染上,而是金瓜泥粉团搓成的,豆浆汤底,而汤圆内陷分为两种,黑芝麻内陷或燕窝内陷。个人觉得燕窝内陷的很特别,兔兔吃汤圆都是喜欢一口吃一颗的,尤其有内陷的,如果会流沙的更爽,在吃了一颗燕窝内陷后,觉得里头滑滑的,虽然没什么特别味道,可是整体口感很特别,问了后才知道。。。那滑溜溜的东西是燕窝。。。早点告诉我嘛,一口吃掉一大口的燕窝,我会觉得很奢侈涅!
燕窝蛋糕  RM25
西饼式燕窝料理,当天吃的是芒果起司口味的,老板说除了上层的燕窝,其实每层蛋糕的起司层都混了燕窝,没仔细的去吃,会比较难发觉到。这蛋糕很好吃,女孩子应该都很喜欢,芒果香香的,起司蛋糕组合的口感也很绵密,这个时候来一杯红茶或黑咖啡,就是个完美的下午茶了。

 

 

燕窝金瓜羹

 

兔兔吃甜点最怕吃到太甜的,因为这样很容易就吃腻了,这一个金瓜羹,味道刚刚好。它的甜是原至于金瓜的那一种清甜,还有那一股香气,加入了西米的金瓜羹更是香甜滑顺。

 

 

燕窝芋泥羹

 

白果芋泥乃是潮州人的传统甜点,这里把它改良一番,弄成了汤品。羹汤里头除了白果及燕窝,还加入了莲子,经过熬煮后的莲子带点咸味,使得芋泥羹的口味更有成次,除了甜还穿插了一点咸莲子,解一解腻。

燕窝水果冰

夏日圣品,当然逃不过冰品啦!水果,燕窝,冰沙,冰冰凉凉,炎热午后吃这个一定很痛快地。
周边
老板原本想要把92 Armenian当作民舍来经营,可惜基于安全考量槟城地方政府是不颁发民宿执照给战前古厝的。鼠兔有幸参观原有的客房,真的觉得好可惜,整个环境都很有复古与南洋风味阿!住就没得住啦,让大家看看照片吧!
这里收集了很多古董,和一些有’年纪‘的小饰物,看得鼠兔好兴奋。
晶莹剔透的燕盏,光看就觉得品质不错。
餐厅资料
  • 地址:
    92 Jalan Armenian, 10200 George Town , Pulau Pinang
  • 地图:按我
  • GPS:5°24’56.5″N 100°20’12.2″E
  • 电话: 04-2519712
  • 营业时间:
    10早上- 7晚上
  • 脸书:https://www.facebook.com/Straits-Heritage-245786738766492/